Tray bake met zoete aardappel en pompoen

Wat heb je nodig?

✨ 2 rode uien

✨ 1 courgette

✨ Pompoenstukjes (zakje 400 gram) of 1 fles pompoen

✨ Zoete aardappel blokjes (zakje 400 gram) of 2 grote zoete aardappelen

✨ Olijfolie

✨ Peper, zout en oregano

✨ Optioneel 5 tenen knoflook. Kan gewoon in schil!

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 200 graden

2. Snijd de ui en courgette in grove stukken 3. Doe op een bakplaat alle groente bij elkaar. Besprenkel dit met olijfolie of bakspray!

4. Hussel het even goed door elkaar. Top af met peper en zout, en een beetje oregano. Doe dit 25 minuten op 200 graden in de oven!

Lekker te combineren met gebakken aardappeltjes! Deze kunnen overigens ook gewoon op de ovenschaal. Eetsmakelijk!