Gebakken gnocchi met citroen, garnalen en een gezondere roomsaus 🍤🤩 Ingrediënten Wat heb je nodig? (voor 2-3 personen) ✨ 1 pak verse gnocchi✨ 1 hele courgette✨ 2 rode uien✨ 125 gram crème fraîche light✨ 1 citroen✨ 175 gram knoflook garnalen✨ Handje platte peterselie✨ Peper & zout Bereiding Hoe maak je het? 1. Snijd de ui in ringen en de courgette ook in dunne plakjes (deze kan je nog even halveren)2. Doe een scheutje olijfolie in de pan, en bak de ui en courgette even kort aan. Voeg hier 125 gram crème fraîche light aan toe, en knijp 1/2 citroen hier boven uit. Rasp de halve citroen hier boven uit. Breng op smaak met peper en zout en voeg ook wat peterselie toe!3. Bak in een andere pan de garnalen gaar en doe in een andere pan een scheutje olijfolie en bak daar de gnocchi in. Zet de pan eerst heel heet, en daarna op laag vuur. Roer niet te veel!4. Schep alles [...]

De Mexicaanse burritos! 🤩🤤 Ingrediënten Wat heb je nodig? (voor 4 personen) ✨ 2 gele uien✨ 2 zoete punt paprika’s✨ 300 gram rundergehakt/vegetarisch rulgehakt✨ 400 gram Kidneybonen✨ 1 blikje a 250 gram mais✨ 2 tl gehakte knoflook✨ 2 tl taco kruiden✨ Volkoren wraps✨ Taco salsa✨ Cheddar kaas✨(Zelfgemaakte) guacamole Bereiding Hoe maak je het? 1. Snijd de twee uien in ringen, en pel de knoflook en snijd dit in stukjes. Snijd de zoete puntpaprika ook in blokjes.2. Doe een scheutje olijfolie in de pan, en bak de ui, knoflook en zoete puntpaprika even aan. Voeg nu het gehakt toe, en bak het gehakt gaar.3. Doe de kidneybonen in een zeef, en spoel deze goed af. Voeg de kidneybonen en mais toe. Voeg 2 tl taco kruiden, en een half glas water toe. Laat dit even 5 minuten pruttelen.4. Bak de wraps even op in de pan. Doe alles in de wrap, en top af met taco salsa, guacamole en cheddar kaas en eet [...]

Truffelrisotto 🤤🤩 Ingrediënten Wat heb je nodig? (voor 4 personen) ✨ 50 gram risotto rijst per persoon✨ Optioneel: 300 gram kipfilet✨ 250 gram kastanje champignons✨ 250 gram oesterzwammen✨ 1 courgette✨ 1 grote gele ui✨ 2 teentjes knoflook✨ Verse tijm✨ 2 blokjes bospaddenstoelen bouillon✨ 1/2 fles droge witte wijn✨ 1 liter water✨ 3-4 tl truffeltapenade✨ Parmezaanse kaas Bereiding Hoe maak je het? 1. Zet 1 liter water op en doe daar de 2 bouillon blokjes in2. Snijd de kipfilet in blokjes, en snijd ook de courgette in blokjes, snipper de ui, pel de knoflook en snijd deze in plakjes en snijd de kastanje champignons in plakjes.3. Doe een scheutje olijfolie in een pan, en voeg daar de risottorijst aan toe. Bak dit even kort aan, en voeg dan een flinke scheut witte wijn toe. Dit is belangrijk voor de smaak!4. Bak nu in een andere pan, de kip gaar. Voeg hier alle groente aan toe en scheur de oesterzwammen. Doe deze ook hierbij.5. [...]

Kip tandoori met naan 🤩 Ingrediënten Wat heb je nodig? ✨ 1 naanbrood per persoon (kan ook met flatbreads of wraps)✨ 150 gram kipfilet per persoon✨ 1/2 zakje kiptandoori kruiden (je kan altijd meer gebruiken maar de kruiden zijn vrij sterk)✨ 500 gram cherry tomaten✨ 1 bos bosui✨ Ijsbergsla✨ Komkommer 🥒✨ 4 el olijfolie✨ Optioneel: knoflooksaus & siracha Bereiding Hoe maak je het? 1. Snijd de kipfilet in blokjes en doe dit in een kom. Voeg hier 1/2 zakje kip tandoori kruiden aan toe, en 4 el olijfolie. Mix dit even goed door elkaar.2. Halveer de cherry tomaten en snijd de bosui in ringen3. Bak de kip even op, dit hoeft niet gaar te zijn. Voeg de cherry tomaten & bosui toe. Laat dit 10-15 minuten pruttelen met de deksel boven op de pan.4. Wacht tot alle cherry tomaten zacht zijn geworden, en verwarm de naan’s ongeveer 3 minuten op 180 graden.5. Doe wat ijsbergsla boven op de naan, doe hier de [...]