Bananenbrood met geraspte kokos en pure chocolade 🍫🍌

Bananenbrood met geraspte kokos en pure chocolade 🍫🍌

Wat heb je nodig?

✨ 5 rijpe bananen

✨ 120 gram havermeel

✨ 120 gram amandelmeel

✨ 3 eieren

✨ 100 gr geraspte kokos

✨ 2 tl bakpoeder

✨ 60 gram pure chocoladen druppels

✨ Optioneel voor een zoeter bananenbrood: 2/3 el ahorn syurp @koro_nl

✨1 zakje baking soda a 7 gram gemengd met citroensap (tot er een chemisch effect ontstaat)

✨ 150 ml (lactose vrije/amandel/gewone) melk

Hoe maak je het?

1. Doe 4 bananen in een kom en pureer deze fijn. Voeg hier de 3 eieren, melk en bakingsoda gemengd met citroensap aan toe. Voeg eventueel ook wat ahorn syrup toe en mix dit goed door elkaar heen.

2. Voeg nu de havermeel en amandelmeel toe. Voeg ook 2 tl bakpoeder toe. Mix dit ook even goed door elkaar heen!

3. Doe nu de pure chocolade druppels en de geraspte kokos er bij en roer dit langzaam door het beslag

4. Doe een bakpapiertje in een cakeblik en voeg het bakmengsel hier aan toe. Snijd nog een banaan in plakjes en doe dit boven op het beslag

5. Zet het bananenbrood voor 1 uur op 180 graden in de oven en eet smakelijk!