Paarse zoete-aardappelpuree met spruitjes & feta kaas uit de oven 🤩

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

✨ Paarse zoete aardappel (is een seizoensproduct, gekocht bij de AH) misschien leuk voor kerst?

✨ Kleine hotelspruitjes

✨ Ontbijtspek

✨ Fetakaas

✨ Peterselie

✨ Chilivlokken

Hoe maak je het?

1. Maak de spruitjes schoon en kook deze 5 minuten. Verwarm de oven voor op 220 graden

2. Kook de zoete aardappelen zo’n 20 minuten

3. Doe de spruitjes in een ovenschaal en bekleed deze met ontbijtspek, en doe hier wat peper op. Zet dit voor 15 min op 220 graden in de oven.

4. Stamp de zoete aardappelpuree, en voeg een scheutje melk, klontje boter en wat peterselie toe. Doe hier ook wat Chili vlokken door.

5. Leg alles op het bord en top af met feta kaas en eet smakelijk!