Pastasalade met truffel prosciutto en burrata 🤤🥗

Pastasalade met truffel prosciutto en burrata 🤤🥗 | Staat binnen 15 minuten op tafel!

Deze pastasalade is super lekker, makkelijk en voelt echt als een feestje om te eten! Wij hebben er heerlijk van genoten 😊😊

Wat heb je nodig? (Voor 3- 4 personen)

✨ 70 gram volkoren pasta per persoon (ongekookt afgewogen)

✨ 1 bol burrata

✨ 200 gram gemarineerde tomaatjes (staat bij de vers afdeling, ook wel zongedroogd)

✨ 90 gram Prosciutto crudo truffel (kocht ik bij de AH, ligt bij de vers afdeling van het vlees)

✨ 1 courgette

✨ 1 zak sla naar keuze

✨ 1 komkommer

Voor de dressing:

✨ 70 ml olijfolie

✨ 30 ml citroensap

✨ 2 tl Italiaanse kruiden

✨ Peper en zout

Hoe maak je het?

1. Kook de pasta zoals beschreven staat op de verpakking

2. Snijd de komkommer in blokjes, en de courgette in ringen. Gril de courgette even

3. Doe de 70 ml olijfolie, 30 ml citroensap, 2 tl Italiaanse kruiden, peper en zout in een maatbeker. Kluts dit goed door elkaar met een garde

4. Pak een schaal, en doe hier de sla en gekookte pasta in. Voeg de dressing toe en hussel alles goed door elkaar heen.

5. Voeg nu de komkommer, gegrilde courgette en gemarineerde tomaatjes toe.

6. Scheur de Prosciutto crudo truffel uit elkaar en verdeel dit over de pastaschaal. Top af met de burrata, en eet smakelijk! 🤩🤩