Vegetarische spicy noodles 🍲🍜

Vegetarische spicy noodles 🍲🍜

Wat heb je nodig? (3-4 personen)

✨ 250 gram kastanje champignons 🍄

✨ 400 gram sperziebonen

✨ 1 gele ui 🧅

✨ 3 teentjes knoflook 🧄

✨ 1 bos bosui

✨ Gemberpoeder of een stukje verse gember geraspt

✨ Volkoren Noodles of Eier noodles (ik koop deze altijd bij de Toko)

✨ 2.5 el sesamolie

✨ 2 el sojasaus

✨ 3 tl sambal oelek

Hoe maak je het?

1. Maak de sperziebonen schoon, snijd deze in kleine stukjes en kook deze in 5 minuten beetgaar. Zet nog een pan water op en kook de noodles zoals op de verpakking beschreven staat!

2. Snijd de champignons in plakjes, snipper de ui, pel de knoflook.

3. Doe een scheutje olijfolie in de pan, en bak even de champignons op samen met de ui, bosui, rasp de gember of gebruik wat gember poeder en pers de knoflook uit. Voeg na 5 minuten de sperziebonen toe.

4. Voeg nu de noodles toe. Voeg dan de sesamolie, sojasaus en sambal toe. Meng dit goed door elkaar heen en eet smakelijk! 🤩