Volkoren wrap met krokante honingmosterd kip 🤤🤩

Volkoren wrap met krokante honingmosterd kip 🤤🤩 | Snelle & voedzame lunch 🍗🥗

De krokante kip die je gebruikt voor deze heerlijke wraps, kan je op dezelfde manier maken als in het recept: Pasta pesto met krokante kip. Dit is een heerlijke en voedzame lunch en staat ook snel op tafel!

Wat heb je nodig? (Voor 4 personen)

Voor de krokante kip (dit kan je dus ook gebruiken voor een pasta)

✨ 500 gram kipfilet

✨ 3 eieren

✨ 30 gram bloem

✨ 130 gram panko/paneermeel

✨ 6-7 el olijfolie mild

Voor de rest van de wrap:

✨1 avocado 🥑

✨1 komkommer 🥒

✨ Handje ijsbergsla per wrap

✨ Volkoren wraps (ik gebruik het liefst deze van Banderos, dit zijn Medium Volkoren wraps)

✨ 2 el yogonaise/friteslijn/halfvolle mayonaise

✨ 2 tl water

✨ 1/2 tl mosterd

✨ Scheutje honing

Hoe maak je het?

1. Maak eerst de krokante kip. Pak 3 borden, snijd de kipfilet in blokjes, doe deze eerst in de bloem, dan het eigeel en dan de panko

2. Doe 6-7 el olijfolie in een pan en bak alle krokante kip op. Doe eventueel hier daarna wat citroensap overheen

3. Bak de wraps even kort op in een pan en maak de honingmosterd dressing. Doe 2 el yogonaise/friteslijn, 2 tl water en 1/2 tl mosterd in een kommetje en roer dit goed door elkaar heen

4. Snijd de komkommer in blokjes en de avocado in plakjes

5. Besmeer de wrap met de honingmosterd dressing en beleg de wrap met de ijsbergsla, avocado, komkommer en krokante kip. Top af met wat honing en eet smakelijk!