De pasta salade met pistache pesto 🤤🌿 | Zomers receptje! ☀️ Deze heerlijke pastasalade maakte ik deze week voor bij de BBQ. Ik ben zelf echt gek op pasta salades 🤩! Deze moet je echt een keer proberen. Ingrediënten Wat heb je nodig? (Voor 4 personen) ✨ 1 a 2 pakken verse pasta (ik gebruik cappelletti prosciutto crudo)✨ 1 komkommer✨ 60 g zongedroomde tomaten✨ 1 zak rucola/veldsla of ijsbergsla✨ 1 bakje mozzarella (light) bolletjes✨ 30 g verse basilicum✨ 60 g pistache noten gezouten✨ 40 g paremezaanse kaas✨ 2 el citroensap✨ 7-8 el olijf olie extra vierge✨ 1 teentje knoflook✨ Peper & zout naar smaak Bereiding Hoe maak je het? 1. Kook eerst de pasta zoals op de verpakking beschreven staat. Laat de pasta even afkoelen.2. ⁠Pak een blender/chopper. Doe hier de basilicum, paremzaanse kaas, peper, knoflook, pistache noten, citroensap en olijfolie in. Mix dit goed door elkaar tot een gladde pesto. Voeg optioneel nog wat olie toe als je de pesto nog [...]

De pasta salade met krokante spek en een frisse dressing 🤩🥓🍝 | | Heerlijk snel & zomers receptje! Jullie gaven aan dat jullie meer pasta salades wilde zien! Dit is een snelle, makkelijke en voedzame pasta salade. Serveer deze lekker als bijgerecht bij een barbeque, of gril nog een courgette er bij en eet het lekker als avondmaaltje! Laten jullie mij weer weten weten wat je er van vindt? Ingrediënten Wat heb je nodig? (Voor 4 personen) ✨280 g pasta naar keuze (liefst een volkoren variant, maar ik gebruik hier rigatoni’s.✨ 5 plakken ontbijtspek✨ 2 zoete puntpaprika’s✨ 2 middelgrote rode uien✨ 1 komkommer✨ 150 g ijsbergsla✨ 125 g mozzarella (light) balletjes✨ 100 g gemarineerde/zongedroogde tomaatjes✨ 10 g verse basilicumVoor de dressing:✨ 70 ml olijfolie extra vierge✨ 30 ml citroensap✨ 2 tl italiaanse kruiden✨ Peper en zout✨ Optioneel: 3 teentjes knoflook uitgeperst Bereiding Hoe maak je het? 1. Kook de pasta zoals beschreven staat op de verpakking. Giet deze af en laat het [...]

De spinazie pannenkoekjes 🌿🥞 | 23 gram eiwit per portie van 6 pannenkoekjes! 💪🏼 | 372 kcal per portie 🤤🤤Vind jij het eten van groente en voldoende eiwitten lastig :)? Dan is dit misschien wel een receptje voor jou! Zelf was ik altijd een enorm moeilijke groente eter..Ik lustte eigenlijk vrijwel tot geen groente, althans dat had ik voor mijzelf besloten. Totdat ik begon te wennen aan smaken door groente te verwerken door mijn eten! Zo ook dit soort pannenkoek receptjes! Ingrediënten Wat heb je nodig? (Voor 12 pannenkoekjes) ✨ 2 eieren 🥚✨ 200 g cottage cheese✨ 80 g baby spinazie/blad spinazie✨ 100 g volkoren speltmeel✨ 50 ml (lactose vrije) melk✨ 1 tl bakpoeder✨ Optioneel: Witte kaas Bereiding Hoe maak je het? 1. Doe de eieren, cottage cheese, het volkorenmeel, de spinazie, en de melk in de blender. Mix alles goed door elkaar heen. Schep nog 1 tl bakpoeder hier doorheen.2. ⁠Pak een pan en doe daar een scheut olijfolie in. Voeg [...]

De ramen noodle soep 🤤🍜🍲 | Makkelijk en voedzaam ✅ | Binnen 15 minuten op tafel! Zoals diegene die mij al langere tijd volgen weten.. is Aziatisch eten echt een van mijn favoriete keukens! Mijn vriendin en ik eten samen vaak ramen in Amsterdam en nu wilde ik het zelf eens maken! Dit was echt lekker 🤩 Ingrediënten Wat heb je nodig? (Voor 4 personen) ✨ 1 gekookt ei p.p.✨ 1 ramen noodle portie p.p. (te koop bij de Toko, of AH).✨ 1 paksoi✨ Peultjes (250 g)✨ Chilli olie (1 tl p.p.)✨ Kokosmelk (800 ml)✨ Kippenbouillon (2 blokjes)✨ Kokend water (800 ml)✨ Kipfilet (600 g)✨ Knoflookpoeder (2 tl)✨ Uienpoeder (2 tl)✨ Paprikapoeder (2 tl)✨ 1 bosui✨ Peper en zout Bereiding Hoe maak je het? 1. Zet drie pannen met water op en breng het aan de kook. Maak de peultjes schoon. Kook in een pan de eieren 6 minuten, in een andere pan de peultjes 3-5 minuten en in de andere pan [...]

De parelcouscous salade met gerookte kip en een pesto dressing 🥗🥬🍗🌿 | Staat binnen 15 min op tafel! | Mealprep en to go lunch of dinner! Deze heerlijke parelcouscous salade kun jij een dag van te voren maken om mee te nemen naar je werk als lunch! Maar het is ook mogelijk om dit lekker als avondmaaltje te eten! Ingrediënten Wat heb je nodig? (Voor 4 personen) ✨ Parelcouscous 75 g p.p. (300 g)✨ 1 liter kokend water✨ 4 el groene pesto✨ 3-4 el fristelijn✨ 4 el water✨ Pijnboompitten (50 g)✨ 1 hele courgette✨ 1 zak ijsbergsla melange (200 g)✨ Gerookte kip (400 g)✨ Mini mozzarella bolletjes (125 g)✨ Zongedroogde tomaatjes (100 g) Bereiding Hoe maak je het? 1. Zet een pan met 1 liter water op en breng het aan de kook. Kook de parelcouscous zoals beschreven staat op de verpakking.2. Snijd de gerookte kipfilet in blokjes, en snijd de courgette in ringen. Gril de courgette even aan.3. Maak nu de [...]